Kräftsoppa

Jag gjorde en så god kräftsoppa häromdan som jag precis ätit upp resterna på. Den var så god och så enkel att göra, perfekt till Middag med en bit bröd till eller som en förrätt. Här är receptet:

• 3-4 morötter
• 1 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 1-2 hönsbuljongtärningar
• 1 liter vatten
• 1 ask Kavli kräftost 400g
• 2 dl creme fraishe

Man kan även tillsätta:

• Vitt vin
• Kräftstjärtar

Skala och riv morötter, bryn dem i smör i en kastrull. Strö över mjöl och häll i vatten med buljongen. Koka i 5 minuter. Blanda i kräftost och creme fraishe, koka upp igen, salta och peppra efter smak. Servera med bröd!