torsdag 21 oktober 2010

Rotsaksgryta med röda linser

Nu när hösten är här passar det väl bra med höstiga grytor. Jag gjorde denna idag på lite av det jag hade hemma och det blev jättegott. Du kan byta ut eller lägga till rotfrukter du tycker om. GI-vänligt, fettsnålt och Gott!!!

      För ca 4 personer:

  • 1,5 dl röda linser
  • 1 medelstor sötpotatis
  • 2 stora morötter
  • 3 scharlottenlökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 burk krossade tomater
  • 10 dl vatten
  • 2 buljongtärningar
  • Lite vinäger efter smak
  • Cayennepeppar, salt och peppar efter smak
Börja med att fräsa löken, lägg sedan i alla andra ingredienser och koka i ca 15 minuter, smaka av med salt, och peppar. Servera med en klick yoghurt eller cremefraishe och eventuellt bröd om du inte kör GI. Jättegott och nyttigt=)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar